INSALATA con RADICCHIO ARANCIA E NOCI

Tra le tante ricette che in questi giorni preparerete per le feste, 

volevo consigliarvi questa insalata molto semplice e gustosa, 

adatta per accompagnare i ricchi piatti natalizi. 

INGREDIENTI:

radicchio rosso 

arance

noci sgusciate

aceto balsamico

sale

olio 

PREPARAZIONE:

Puliamo il radicchio tagliando la base ed eliminiamo le foglie esterne vecchie.

Dividiamo le foglie e tagliamo a striscioline sottili.

Immergiamo in acqua e sciacquiamo per 2-3 volte per eliminare un po' di gusto amaro.

Asciughiamo il radicchio tagliato con carta assorbente.

Togliamo la buccia delle arance e tagliamo a fette.

Rompiamo le noci sgusciate con le mani o con un coltello.

Riuniamo in una ciotola il radicchio, le fette di arancia, le noci, un pizzico di sale

un filo d'olio e un filo di aceto balsamico.

Vi consiglio di mescolare il tutto poco prima di mangiare l'insalata.

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ROBERTA

BASTONCINI DI SALMONE FATTI IN CASA

Voglio proporvi questa ricetta casalinga sui famosi bastoncini di pesce che piacciono tanto ai bambini (ma anche ai grandi), scegliendo però non il merluzzo ma il salmone. Facilissimi e veloci come sempre. Pochi ingredienti. Fatemi sapere sono curiosa.

Come promesso sono tornata a scrivere qui nel mio blog dopo mesi di assenza.

Mi siete mancati tutti ovviamente e ringrazio tutti coloro che

 hanno insistito per farmi pubblicare nuove ricette 💗

Grazie siete speciali👍

INGREDIENTI:

(per 3-4 persone)

400-500 gr di filetto di salmone fresco

pangrattato q.b.

olio extra vergine q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE:

 Tagliamo il salmone a rettangolini (anche più grandi) come i famosi bastoncini.

 In un piatto prepariamo la panatura con pangrattato un pizzico di sale e un filo d'olio.

Ricopriamo tutti i bastoncini con il pangrattato. 

Non serve altro, il salmone è già un pesce molto saporito.

Sistemiamo in una teglia su carta forno e versiamo un filo d'olio sopra e sotto i bastoncini.

Inforniamo in forno preriscaldato 180 gradi per 20-30 minuti e finché non saranno croccanti e dorati.

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 basta cercare CUCINANOSTRESS (ricette facili).

GRAZIE 

e alla prossima ricetta.

ROBERTA