CROSTATA NUTELLA E PHILADELPHIA

Credo non ci sia molto da scrivere e da raccontare su questa golosissima crostata,
croccantissima pasta frolla, morbida nutella anche dopo cottura...e vi assicuro che anche chi non ama particolarmente il formaggio, non saprà resistere !!!

INGREDIENTI:

Per la base:
250 gr di farina 00
100 gr zucchero
1 uovo
100 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:
3-4 cucchiai di nutella
150 gr di formaggio tipo philadelphia
100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina 00
100 ml di latte (1 bicchiere circa)

 PREPARAZIONE:

 In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti per la base e impastiamo con le mani,

 poi trasferiamo il tutto su un piano e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Formiamo una palla, ricopriamo con carta trasparente e mettiamo in frigo per 30 minuti.

 Togliamo l'impasto dal frigo e sistemiamolo in una teglia quadrata 26x26 o tonda 26cm

creando dei bordi non troppo alti

 aggiungiamo 4-5 cucchiai di nutella

 in una ciotola versiamo il latte, l'uovo, lo zucchero, la farina e la philadelphia e vanillina

 mescoliamo il tutto con una frusta

 Versiamo sopra la nutella.

Inforniamo in forno preriscaldato statico a  180°C per 30 minuti circa

pronti per una deliziosa fetta?

TROVI TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE SU

 FACEBOOK https://www.facebook.com/Cucinanostress

TI ASPETTO!!!

ROBERTA

ROTOLINI DI ZUCCHINE al PARMIGIANO E ORIGANO

 Sfiziosi bocconcini di zucchine facili e veloci da preparare,

ideali anche per un aperitivo-antipasto.

Se volete potete sostituire l'origano con della menta fresca...

INGREDIENTI:

(per 2 persone)

300 gr di zucchine grandi

3-4 cucchiai di pane grattugiato

origano essiccato q.b.

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

olio extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:

 tagliamo le zucchine come in foto a fette non troppo sottili

 lasciamole cuocere per 10 minuti in acqua bollente salata

 scoliamo e facciamo raffreddare

 in una ciotola versiamo il pane grattugiato, il parmigiano, 

abbondante origano, sale, pepe q.b.

 versiamo sulle zucchine e arrotoliamo

 ripassiamo i rotolini nel pane grattugiato 

sistemiamoli  in una teglia su carta forno aggiungendo olio extravergine

e un pizzico di sale.

Inforniamo in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.

TUTTE LE MIE RICETTE VI ASPETTANO SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ROBERTA

TORTA RUSTICA VERDURE E PROVOLA AFFUMICATA

 Avete un rotolo di pasta sfoglia in frigo e verdure di stagione?

Allora ho trovato la ricetta facile e veloce che fa per voi:

una torta rustica estiva e colorata.

INGREDIENTI:

(per 2-3 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia

1 melanzana tonda viola piccola

2 zucchine piccole

10 pomodorini

80 gr di provola affumicata

pane grattugiato q.b.

sale e pepe q.b.

olio extra verg q.b.

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

 sistemiamo la pasta sfoglia in una teglia come in foto

 tagliamo la melanzana a fette sottili così cuoceranno prima

 mettiamole nella teglia coprendo tutto il fondo

versiamo un filo d'olio e sale

 aggiungiamo zucchine tagliate a rondelle e pomodorini a metà

 chiudiamo i bordi come in foto

 aggiungiamo parmigiano, pane grattugiato, sale pepe, olio e provola tagliata a dadini

inforniamo a 200° per 20-25 minuti circa

eccola appena sfornata

buona calda e ottima fredda

SEGUI LE MI RICETTE ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

TI ASPETTO

ROBERTA

RISO con VERDURE POLLO e curry

 Un semplicissimo riso con verdure e pollo ma con un tocco orientale.

INGREDIENTI:

(per 2 persone)

200 gr di riso per insalate

1 zucchina

1/2 peperone giallo 

1/2 peperone rosso

1 melanzana piccola

1 carota

2 fette di petto di pollo

sale q.b.

olio extra verg. q.b.

1 cucchiaino di curry in polvere 

PREPARAZIONE:

prima di tutto cuociamo il riso

facciamo cuocere le verdure tagliate a cubetti 

con 2-3 cucchiai di olio

senza coprire ma girando spesso

per circa 15 minuti

aggiungiamo il petto di pollo (tagliato a pezzettini)

già cotto 

al vapore, alla griglia, lesso,

scegliete voi.

infine aggiungiamo il curry e il sale.

scoliamo il riso e versiamolo in padella

amalgamiamo il tutto e serviamo subito caldo

oppure mettiamolo in una ciotola e facciamo raffreddare.

TROVI TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ROBERTA

MILLEFOGLIE CREMA e NUTELLA

  Non credo siano necessarie grandi presentazioni per una millefoglie così deliziosa, 

basta solo guardare la foto per capire che lì dentro c'è tanta bontà.

INGREDIENTI:

(per 5-6 persone)

3 basi per millefoglie già pronte

nutella a volontà

zucchero a velo per guarnire

per la crema pasticcera:

3 tuorli

100 gr di zucchero

 80 gr di farina 

1/2 litro di latte

PREPARAZIONE:

 in una ciotola mescoliamo bene con una frusta tuorli e zucchero

poi aggiungiamo metà latte e mescoliamo di nuovo

aggiungiamo farina

mescoliamo e aggiungiamo il latte rimasto

 versiamo in un pentolino e a fuoco basso mescoliamo 

abbastanza velocemente soprattutto a fine cottura

per evitare la formazione di grumi

 fino ad ottenere una crema densa

 togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare

coprendo la crema con carta trasparente

così non si formerà la crosticina

 io ho comprato queste basi già pronte

utilissime ed economiche per un dolce dell'ultimo minuto

  spalmiamo metà crema sulla prima base

 prendiamo la seconda base e spalmiamo la nutella sul lato non zuccherato

 sovrapponiamo

 spalmiamo l'altra metà di crema

 e altra nutella sulla terza base

sovrapponiamo e ricopriamo con zucchero a velo

copriamo e lasciamo in frigo fino al momento di servire.

P.S. Vi consiglio di non bagnare le basi perchè 

tanto la crema poi ammorbidirà il tutto.

TROVI TUTTE LE MIE RICETTE ANCHE SU FACEBOOK

https://www.facebook.com/Cucinanostress

ti aspetto

ROBERTA