BROWNIES

Finalmente eccoli, i primi bruciati nel forno, i secondi ottimi. E' un dolce tipicamente americano, ma secondo me assomiglia a tanti nostri dolci italiani, è un dolcetto ricco di gusto, delizioso, il problema è che li mangeresti uno dopo l'altro. Io li chiamerei "quadrotti di cioccolata" ma sono piu' conosciuti con il nome americano. Questa ricetta è ottima potete fidarvi, l'importante è che a fine cottura siano croccanti fuori e morbidi dentro. Facili e veloci da preparare.

• 200 gr di cioccolato fondente
• 120 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 100 gr di farina
• 20 gr di cacao amaro in polvere
• zucchero a velo
• 50 gr di nocciole tritate tostate

Facciamo sciogliere il burro a fuoco basso insieme al cioccolato tagliato a pezzetti e al cacao, girando con un cucchiaio di legno. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.

Sbattiamo a mano o con una frusta per pochi minuti le uova con lo zucchero, non servono nè robot nè fruste elettriche e poi versiamo il cioccolato fuso freddo mi raccomando altrimenti le uova si cuoceranno.

Giriamo e aggiungiamo le nocciole tritate e la farina. Otterremo un impasto non proprio morbido.

Foderiamo una teglia quadrata con carta forno e versiamo il composto.

Per stenderlo servirà una spatolina o un cucchiaio.

Inforniamo a 180° per 30 minuti.

Controlliamo di tanto in tanto, non essendoci lievito possiamo aprire tranquillamente, a fine cottura dovrà risultare croccante fuori e morbido dentro.

Quando si sarà raffreddato tagliamolo a quadretti e copriamo di zucchero a velo.

BACI ROBERTA