INSALATA con RADICCHIO ARANCIA E NOCI

Tra le tante ricette che in questi giorni preparerete per le feste, 

volevo consigliarvi questa insalata molto semplice e gustosa, 

adatta per accompagnare i ricchi piatti natalizi. 

INGREDIENTI:

radicchio rosso 

arance

noci sgusciate

aceto balsamico

sale

olio 

PREPARAZIONE:

Puliamo il radicchio tagliando la base ed eliminiamo le foglie esterne vecchie.

Dividiamo le foglie e tagliamo a striscioline sottili.

Immergiamo in acqua e sciacquiamo per 2-3 volte per eliminare un po' di gusto amaro.

Asciughiamo il radicchio tagliato con carta assorbente.

Togliamo la buccia delle arance e tagliamo a fette.

Rompiamo le noci sgusciate con le mani o con un coltello.

Riuniamo in una ciotola il radicchio, le fette di arancia, le noci, un pizzico di sale

un filo d'olio e un filo di aceto balsamico.

Vi consiglio di mescolare il tutto poco prima di mangiare l'insalata.

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ROBERTA